Tofucznica z cukinią

Składniki

  • 1 opakowanie tofu
  • 1/2 zielonej cukinii
  • 1/2 żółtej cukinii
  • biała kapusta
  • czerwona słodka papryka ze słoiczka
  • olej
  • sos sojowy
  • pieprz, mielony kmin, kurkuma

Pokroić cukinie na wąskie paski, drobno pokroić kapustę, pokroić paprykę, wszystko wrzucić na rozgrzany olej i podsmażyć.

Rozgnieść widelcem tofu. Kiedy warzywa się podsmażą, wrzucić tofu i wymieszać. Dodać pieprz i kmin. Wymieszać, dodać sos sojowy i dalej smażyć. Dodać kurkumę (tyle, by otrzymać ładny żółtawy kolor, ale nie za dużo) i jeszcze przez chwilę smażyć.