WEGANIZM.com
– wszystko o weganizmie

Razowy orzechowiec




Składniki:
2 szkl. mąki razowej (drobno mielonej)
2/3 szkl. słodu, syropu z agawy lub syropu daktylowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia lub kamienia winnego
1/2 szkl. oleju
1 szkl. wody z rozpuszczoną 1 łyżeczką sody
2 łyżeczki soku z cytryny
200g orzechów włoskich
2 łyżki oleju kokosowego (płynnego- wystarczy potrzymać w cieple)
deser provamel (kupiłam opakowanie 500 ml - to coś takiego jak deser alprosoja, tylko bio i ze słodem pszennym zamiast cukru) - można zastąpić gęstym budyniem, budyń będzie nawet lepszy, ponieważ deser provamel jest dość rzadki, ale z braku czasu go wykorzystałam i po przeczekaniu przez noc w cieście ładnie się wchłonął)

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
W drugim naczyniu wymieszać 1/3 szkl. słodu, 1/2 szkl. oleju - połączyć z mąką, a następnie dodać wodę z sodą i zaraz sok z cytryny. Soda z cytryną wytworzą pianę.
Wszystko wymieszać. (Zależnie od rodzaju mąki razowej i grubości jej zmielenia, może być potrzebna nieco inna ilość wody - jeśli ciasto nie będzie dość elastyczne, można dodać odrobinę wody.)
Przełożyć do tortownicy wysmarowanej olejem i posypanej mąką. Piec w temp. 180 st. przez ok. 50 min. Po wyjęciu odstawić ciasto do ostygnięcia.
Orzechy pokruszyć na grube kawałki (mniejsze niż ćwiartki) i uprażyć na suchej patelni.
Wystudzone ciasto przeciąć na 2 płaty, posmarować kremem z dodatkiem części orzechów (3-4 łyżki) i przycisnąć drugim płatem ciasta.
1/3 szkl. słodu wymieszać z 2 łyżkami płynnego oleju kokosowego.
Ciasto polać tą miksturą i posypać orzechami. Kilkakrotnie powtórzyć polewanie miksturą i posypywanie orzechami, żeby orzechy się dobrze trzymały.
Wstawić do lodówki lub w chłodne miejsce, najlepiej na noc.

 

***Pomysł na ciasto zainspirowany przepisem: tort z owocami
Komentarze: (wyłącz adblock i włącz JavaScript)